跳到主要內容
您的瀏覽器不支援JavaScript功能,若網頁功能無法正常使用時,請開啟瀏覽器JavaScript功能
網頁導覽
:::
首頁
藏品查詢
分類瀏覽
English
首頁
> 藏品資訊
:::
圖檔授權標示:
圖檔授權標示:
日本真鱸
藏品記錄
編 目 號
:
NTMP0751
中文 名稱
:
日本真鱸
數 量
:
1
單 位
:
尾
全長(吻肛長)
:
205
型態特徵
:
體長橢圓形而側扁,背部稍隆起。口端位,下頜稍突出於上頜;上頜骨後端平截並延伸達眼後緣下方。上、下頜、鋤骨與?骨均長有絨毛狀齒帶。前鰓蓋骨後緣有鋸齒,隅角處有1根強棘,腹緣有棘突3根,主鰓蓋骨有2棘。被細小櫛鱗,不易脫落。背鰭硬棘與鰭條間有深缺刻,具硬棘XIII,軟條13;臀鰭硬棘III,軟條8;尾鰭叉形。體背部青灰色,兩側及腹部銀白色。體側上部散在黑點。背鰭黃褐色,散在黑點;臀鰭黃褐色而具暗色斑紋;尾鰭淡色至灰黑色。此類魚之分類地位仍有存疑,Nelson (1994)將此類魚暫列為不確定魚而暫列於真鱸科(Percichthyidae)。
取得方式
:
複查補行登錄
到館日期
:
2003/12/29
採集地理資訊
採集地
:
臺灣
採集日期
:
1945.10-1955.4
世界分布
:
西太平洋
台灣分布
:
礁區、河口、淡水、近海沿岸
物種分類資訊
門名
:
脊椎動物亞門
Subphylum Vertebrata
綱名
:
條鰭魚綱
Actinopterygii
亞綱名
:
新鰭魚亞綱
Neopterygii
目名
:
鱸形目
Perciformes
亞目名
:
鱸亞目
Percoidei
科名
:
真鱸科
Percichthyidae
學名
:
Lateolabrax japonicus
命名者
:
Cuvier
命名年代
:
1828
中文俗名
:
七星鱸、花鱸、青鱸、鱸魚
英文俗名
:
Perch, Sea bass, Japanese seaperch, Japanese sea bass, Japan sea bass
大陸名
:
花鱸
模式種產地
:
Japan
藏品部位
:
全魚
保存方式
:
酒精浸液
發育階段
:
Adult
棲息深度
:
5
最大體長
:
102
有毒魚類
:
否
食用魚類
:
是
觀賞魚類
:
否
經濟性
:
是
漁業利用
:
一般以定置網、刺網、延繩釣與一支釣等法捕獲,已能人工養殖。本種可清蒸、紅燒、煮湯;更被視為手術後食補之魚。
藏品描述
描述
:
日本真鱸又名七星鱸,肉質細緻、富含蛋白質,其魚皮又有膠質,因此被認為有助傷口癒合,因而成為大眾記憶中富含營養且適合手術後患者滋補的食材。臺灣野生鱸魚數量少,在臺灣以淡水養殖為主,但過去放養需依賴天然魚苗,後來人工繁殖成功而逐漸取代天然苗;臺灣淡水養殖業者以往利用其掠食特性,來控制池中魚群密度[2],因此養殖數量不多,過去視為昂貴的魚種。後來鱸魚養殖進入高密度集約養殖,七星鱸成長極為快速,養殖6-10個月即可達到上市體型[2],大眾也普遍容易取得,鱸魚也因此開始成為大眾記憶中富含營養的魚類,自1980年代農曆新年期間不少年菜廣告強調養生健康概念,以藥材清蒸的鱸魚也成為重要的年菜[3]。
註釋或參考文獻:
[1] 邵廣昭。2019。臺灣魚類資料庫網路電子版。http://fishdb.sinica.edu.tw 中央研究院生物多樣性研究中心。
[2] 劉富光、周昱翰。 2001。漁業輔導專刊1-雲嘉地區主要魚貝類繁養殖技術彙集
[3] 方慧詩等人。2021。《永續年夜飯¬—人類世的餐桌》。國立臺灣博物館。
回上頁